如何科学去农残？一起来打卡食品安全知识吧！

为进一步提高(jìnyíbùtígāo)中小学生的食品安全基本知识知晓率(zhīxiǎolǜ)，守护中小学校园(xiàoyuán)食品安全，近期，徐汇区食药安办会同区教育局，带领中小学生代表们一起走进了全市首个学生营养餐食品安全科普站。

学龄儿童如何合理搭配膳食(shànshí)？

你的(de)BMI值达标了吗？

蔬菜(shūcài)农残快检如何操作？

一起去打卡(dǎkǎ)食品安全知识吧！

学龄儿童正处于生长发育阶段(jiēduàn)，需要充足的营养，《中国学龄儿童膳食指南》通过膳食营养宝塔强调了(le)小朋友(xiǎopéngyǒu)们的合理膳食。从下往上依次为谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋、奶类大豆坚果、烹调用(yòng)油盐。同时划分了6至10岁、11至13岁、14至17岁三个年龄段。

各年龄段儿童平衡膳食(shànshí)宝塔

在互动区(qū)，小朋友们可以通过“美食我做主”营养配餐游戏完成自主配餐，培养科学(kēxué)健康的饮食习惯。

工作人员为学生讲解“美食我做主”营养配餐(yíngyǎngpèicān)游戏规则

BMI值又称身体质量指数，反映身体胖瘦程度。BMI值计算公式(jìsuàngōngshì)为体重（kg）/身高(shēngāo)（m）的平方。成人标准(biāozhǔn)：18.5～23.9之间(zhījiān)为正常。青少年标准：6—11岁，14.5～21.5之间为正常；12—17岁，15.5～24.5之间为正常。

BMI值(zhí)（身体质量指数）定义

在体脂科普栏，小朋友们可以通过身高、体重测量计算BMI值，进行体型的判定，提醒(tíxǐng)自己平衡膳食，塑造健康理想(lǐxiǎng)体格。

学生们通过计算BMI值了解自身健康情况(qíngkuàng)

去除农残常见的方法有浸泡(jìnpào)水洗法、碱水浸泡清洗(qīngxǐ)法、盐水(yánshuǐ)清洗法等。清洗果蔬时，要注意清洗前尽量不要破坏其结构，避免农药在清洗的时候(shíhòu)进入果蔬组织内部。一般叶菜类蔬菜浸泡10—15分钟效果较好。

在快检操作区，小朋友们可(kě)进行农药残留、瘦肉精、重金属、阴离子等多项快速检测实验，更(gèng)直观地了解食品安全的重要性。

学生们通过快速检测实验学习食品安全知识